Japan In Marseille

La nourriture japonaises est en plein essor en France et à travers le monde, Marseille ne fais pas exception et voit fleurir un peu partout dans ces rues des « Allo Sushi » (livraison rapide de sushis).

Mais la nourriture japonaises ne supporte que très peu d’approximation que ce soit dans sa réalisation ou dans la conservation des aliments que la compose…

Et contrairement à la croyance populaire les sushis ne représentent qu’une petite partie de la diversité culinaire du soleil levant. Au cours d’un long passé culinaire, les Japonais ont développé une cuisine sophistiquée et raffinée très sensible aux changements de saisons. Les Japonais d’aujourd’hui jouissent d’une grande variété de mets traditionnels, comprenant de nombreux plats à base de fruits de mer (sushi et sashimi), de nouilles (udon et soba), la facilité de se procurer des ingrédients frais a permis les sushis, la haute température et l’humidité a mené aux variétés de nourriture marinée et fermentée comme le natto et la sauce de soja, et une adaptation des cuisines étrangères a conduit au ramen.

Où donc pourvoir manger ces délices à Marseille ?

Notre réponse sera une réponse du cœur et de notre expérience personnel, nous n’avons pas tester tous les restaurants japonais de Marseille (pas encore ) et nous nous garderons d’un jugement sur ce que nous ne connaissons pas.

Ces deux restaurants permettent d’emporter leurs préparations mais aucun des deux à notre connaissance ne fais de livraison. Nous détaillerons dans un prochain article les différents choix qui s’ouvrent à nous pour les livraisons à domicile.

Le Kim Do : Notre coup de cœur 

Surement le meilleure restaurant japonais de Marseille,  la qualité des préparations est sans égal. Le chef retournant au Japon tous les étés pour se former (et se reposer au pays j’imagine aussi ). Le resto est très petit (réservation obligatoire) mais il préserve ainsi une ambiance agréable et un véritable cachet japonais. Les yakitoris de saumon qui nous ont été offert à l’apéritif été un régale. Les sushis sont préparer au fur est à mesure des demandes directement dans la salle derriere le sushi bar ce qui vous permet d’avoir la certitude de manger un produit de grande qualité.

Tarifs : 20 à 30 €uros en moyenne.

Horaires : Lundi – Samedi : 12:00 à 14:00    19:30 à 22:30
4, Rue Capazza, 13004 Marseille  -  Tel : 04 91 34 00 08

Fermetures exceptionnelles :

Fermeture en août : 01/08 au 31/08

- Fermeture hiver : 24/12 au 03/01

Le Yen

Restaurant résolument branché le Yen se démarque par une décoration très atypique, puisque un bord entier de la salle est longé par un bassin d’eau. La luminosité est elle aussi soigné mais malheureusement cela n’a aucun rapport avec l’ambiance japonaise. L’organisation de la préparation et la prise de commande sous la forme d’un QCM (feuille à cocher) permet un repas assez rapide pour ce type de mets.

La qualité des aliments et très bonne que ce soit pour les sushis ou bien même les yakitoris.

Néanmoins 2 point essentielle nous gênent :

1. L’ambiance sonore laisse clairement à désirer, la pièce bien que très grande provoque un effet de résonance très désagréable.
2. Les prix bien que ceux annoncé pour les menus semblent honnête on finit souvent avec des notes avoisinants les 35€uros par personnes.

Restaurant réserver donc à une clientèle cherchant un lieu plus branché que réellement japonisant.

Horaires :

Lundi – Dimanche : 12:00 à 14:15 (En été, fermé les samedis et dimanches midi) 20:00 à 23:30
60, Avenue du Prado, 13008 Marseille

Tel : 04 91 53 00 09
Tel : 08 26 10 09 56
0,15 € TTC / min